網紅的藏寶箱酥煎嫩雞溫沙拉
宥宥廚房小料理🐯
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今天溫沙拉雞胸肉有醃製雞肉,
搭配我常使用的蔬菜,
花椰菜,玉米筍,小蕃茄,櫛瓜,
一道滿滿營養的料理,
也適合口味較重的朋友,
之前還蠻多人說溫沙拉調味
只加鹽巴有點太單調🙃
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料理做法🍳
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整塊雞胸,雙面撒上些許鹽巴,醬油,
麻油,再按摩肉一下,放置15～20分鐘。
(或前一晚醃製備料,放冰箱冷藏)
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鍋內下一匙油熱鍋,
放入雞胸肉蓋上鍋蓋,
悶煎雞胸肉,雙面煎至微焦。
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(我的肉中小火一面煎約5分鐘,
但還是建議依照肉大小調整,
煎煮時間)
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開鍋蓋,用筷子插肉,測試有無血水溢出,
如果沒有,起鍋,備料。
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水煮沸騰,玉米筍,先下鍋
煮約3~4分鐘。
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再下花椰菜變深綠色後,
所有蔬菜,起鍋瀝乾水份。
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鍋內下一匙油,櫛瓜下鍋
煎至雙面微焦,起鍋備料。
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鍋內再下一匙油,熱鍋,小蕃茄,
下鍋,稍微乾煎一下,
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加入花椰菜,玉米筍,些許鹽巴,
拌炒約2~3分鐘,起鍋,
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雞胸肉切塊,櫛瓜一並擺盤,完成。
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